NOS ÉQUIPEMENTS DE CUISSON

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Mistral 10TTV (10 plaques) Vision

UGS B-M10TTV-V Catégorie

Le four Mistral offre une polyvalence avancée avec son préchauffage automatique, la programmation du démarrage différé, et une fonction multi-minuterie pour des cuissons flexibles. Ses cinq vitesses de ventilateur, la cuisson semi-statique et l’inversion du ventilateur assurent une précision optimale. Équipé d’un livre de recettes préchargé et en ligne, ainsi que d’une connectivité USB, le Mistral propose des programmes préréglés personnalisés, cinq modes de cuisson, et peut accueillir des plaques de 18” x 26”. Les fonctionnalités telles que l’ouverture automatique de la cheminée BakeDRY, le contrôle de la vapeur en pourcentage BakeSTEAM, et le nettoyage automatique BakeCLEAN ajoutent des avantages pratiques.

Voici les caractéristiques des fours combi Mistral de Brika :

  • Écran tactile de 7″ avec icônes
  • Connexion USB
  • Cinq vitesses de ventilation et cuisson semi-statique
  • Fonction multi-timer pour cuissons multiples et mixtes
  • Mémorisation, affichage et exportation des données de cuisson (haccp)
  • Mode d’utilisation avec programmes prédéfinis
  • Neuf méthodes de cuisson
  • Mode d’utilisation avec programmes personnalisés
  • Certification ETL / NSF
  • Préchauffage automatique

Voici les spécifications techniques des fours combi Mistral de Brika :

Dimensions extérieures

  • Largeur : 331/2″
  • Profondeur : 38« 
  • Hauteur : 451/2″

 

Dimensions intérieures

  • Largeur : 18« 
  • Profondeur : 26« 
  • Guide de grilles : 10

 

Livraison

  • Dimensions d’emballage : 447/8 » x 48«  x 54« 
  • Poids net : 452 lbs.
  • Poids brute : 547 lbs.

 

Autres détails

  • Puissance : 20 KW
  • Température maximum : 270°C / 520°F

Voici les accessoires optionnelles des fours combi Mistral de Brika :